一.抽梢期

芒果樹以愛文品種為例，7月果實採收完畢後，自8月進行枝條修剪至翌年1月止共5個月，稱新梢抽梢期，此期間為營養生長期，新梢由枝條頂端抽生，果園的土壤如為砂質壤土且其含水量達15％以上時，能連續抽3次梢者佔39％，枝梢較粗長、葉數多；土壤含水量如低至10％時，抽3次梢者僅13％，減少2倍，且枝梢較細短、葉數少。易言之，此期間之土壤在低水分狀況時會影響抽梢次數及發育。

二.抽穗期

當枝梢停止生長後，花芽由頂芽分化而抽生花穗，此時的土壤含水量仍高於15％時，自1月至4月之累計抽穗率比10％土壤含水量之植株減少7％，因此，芒果樹在花芽分化期間，在比較低土壤水分環境下，可有較佳的抽穗比率。

三.開花期

芒果屬圓錐花序，花穗抽生後一面伸長一面開花，當植株生長的土壤含水量在15％以上時，花穗可長達47公分，小花數達3,330朵，比10％土壤含水量者花穗長12公分及小花數多200朵以上，且兩性花比率較高，所以芒果開花期之土壤水分較高時，有助於花穗生長及增加小花數量。

四.著果期

以芒果平均每花穗之小花數而言，其著果率相當低，且受土壤水分狀況影響極大。生長於10％低土壤含水量的植株，有56％的花穗都不會著果，比生長於15％高土壤含水量者多出26％，而能著果的花穗大部分每花穗僅1-2個，極小部分為3-4個。此時期有較高的土壤水分有利於著果。

五.果實發育期

芒果著果後之發育期還需經過生理落果，此生理落果後能掛樹發育成熟者，生長在10％低土壤含水量植株，平均每花穗為1.5個，而生長在15％高土壤含水量者則可達2.6個，充分的土壤水分可促進果實發育，增加成功著果數，並且使每株的果實產量提高2.5倍。

六.果實成熟期

芒果果實於成熟採收前，將土壤含水量降低至10％，可使採收期提早，甜度提高4.8°Brix，可提高品質。

屏東地區愛文芒果產期5月開始，7月上旬結束
果實採收結束後，植株經修剪、施肥、灌水，加速枝梢萌發生長。
期間為7月~10月對於產期早或結果量少的植株5月~6月也可能發生抽梢行為，原則上，開花前會培養2~ 3次梢，每段枝梢生長時間需30~40天
10月~12月停止間歇抽梢，枝條逐漸進入花芽分化
12月下旬~3月抽穗開花，愛文花穗長30~ 40公分，小花量數千朵，從始花至終花約20~30天，這段是著果重要的時間

種植方式 :

• 一、花期管理：
• 開花期在一～三月，花前最好條件是乾旱低溫，宜放置豆粉或豆渣，吸引授粉昆蟲（如 : 綠蠅）促進結果。
• 二、疏果套袋：

• 在果實長度約六公分時進行疏果，同時套袋，則可提高平均果重及降低用藥次數。

• 三、整枝修剪：
• (1) 第一次在行套袋前進行，剪去過多的纖細梢，要保留每個果實有30～35個葉片製造養份供給果實長大及防止日照傷害。
• (2) 第二次在採收後，將採後枝條倒剪一～二節梢，促進新梢生長做為翌年之結果枝。注意在開花前不可進行修剪工作，以免轉變營養生長而開花少。
• 四、土壤水分管理：
• (1) 開花前保持低量水分約2日澆水一次。
• （2) 注意在花芽分化期（開花前一～二個月）澆更少的水，約2~3日一次即可。
• (3) 果實成長期間1日澆水1~2次以促進果實長大及減少落果
• (4) 果實採收前一個月應停止澆水，促進糖份累積增加甜度。
• 五、施肥 :
• (1) 芒果喜愛土層深厚且排水佳的中性土壤。最忌高氮低鈣的比例。
• (2) 雨季前施肥最佳，利用雨季的雨水溶解肥料而被吸收利用，以促進新梢的抽生2節梢。
• (3) 雨季過後才施肥，因肥料無法分解利用，到第二年梅雨季節才被溶解吸收，此時正值果實肥大期，果實吸收大量的氮素導致果實成熟延後)
• (4) 幼苗期需要較多的氮肥 ( 氮磷鉀15:5:15 )
• (5) 結果期要增加磷鉀肥 ( 氮磷鉀12:8:18 )